Pezzo intero di maiale al cartoccio al forno
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
148,8 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
7,9 gr.
Grassi *
20,6 g
Carboidrati*
1,2 gr.
Con aromi di aglio e spezie, il maiale al cartoccio fa sempre un tuffo sia sulla tavola delle feste che sulla tavola delle cene in famiglia. Rimane gustoso anche freddo, tante massaie cuociono la carne in alternativa alla normale salsiccia per panini. In questa ricetta, cuociamo la carne senza pre-marinare, quindi prendi meglio la parte del collo, ma una scapola, un prosciutto e una groppa andranno bene.
ingredienti
Processo di cottura
Ungete leggermente una teglia o una teglia per arrosto di maiale e coprite con un grosso foglio di carta stagnola piegato in 2-3 strati. Sciacquare bene il pezzo di carne con acqua fredda e asciugarlo tamponando con carta assorbente. Le spezie si mantengono bene sulla carne secca. Metti la carne sulla carta stagnola.
Trascorso questo tempo, apri la stagnola e controlla il maiale con un coltello. Dovrebbe essere morbido, facile da tagliare e il succo dovrebbe essere chiaro. Se un po 'non è così, continua a cuocere per altri 20-30 minuti. Mettere il maiale al cartoccio in un pezzo intero su un piatto da portata e servire caldo. La carne raffreddata può essere utilizzata per panini o insalate.
Buon appetito!