Ricotta cruda reale pasqua
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1949
Cucina
russo
Contenuto calorico
268,1 kcal
porzioni
8 porte.
Tempo di cottura
13 ore
Proteine *
7,6 gr.
Grassi *
13,6 gr.
Carboidrati*
35,7 g
Questa Pasqua era chiamata Pasqua zarista, poiché per la sua preparazione venivano usati costosi ingredienti "oltremare": frutta candita, uvetta, noci e spezie, che erano inaccessibili alla gente comune. Ma i tempi sono cambiati. Prepariamo la Pasqua regale con la loro buona ricotta, cruda e con l'aggiunta di prodotti "d'oltremare". La quantità degli ingredienti è calcolata per il volume di un barattolo standard alto 17 cm.
ingredienti
Processo di cottura
Raccogliamo il modulo per Pasqua e lo copriamo con 2 strati piegati e inumiditi con una garza. Metti la massa di cagliata preparata strettamente nello stampo. Avvolgiamo i bordi della garza e mettiamo qualsiasi carico sopra. Mettiamo la forma con Pasqua su un piatto fondo, perché ci sarà il siero, e la lasciamo per almeno 12 ore.
Piatti buonissimi e riusciti!