Marmellata di mirtilli crudi per l'inverno

Versare i mirtilli in una ciotola o in una casseruola profonda. Per prima cosa, dobbiamo selezionare tutte le bacche dai detriti. Esamina attentamente i mirtilli, rimuovendo varie foglie e altri trofei della foresta. Successivamente, sciacquare più volte la bacca in acqua tiepida. Trasferite i mirtilli in uno scolapasta e lasciate riposare per qualche minuto. Durante questo tempo, quasi tutto il liquido scola dalla superficie delle bacche. Stendere strofinacci sul tavolo. Trasferisci le bacche su di loro e lascia asciugare. Successivamente, trasferisci le bacche in qualsiasi contenitore.

Puoi tagliare i mirtilli in qualsiasi modo conveniente per te. Puoi usare uno spingitoio di legno. Tuttavia, preparati al fatto che alcune bacche potrebbero rimanere intatte. Se hai un frullatore in cucina, puoi usarlo tranquillamente. Schiaccerà bene tutte le bacche, trasformandole in una purea omogenea.

A poco a poco iniziamo ad aggiungere lo zucchero alle bacche. Se ti piacciono i dolci, puoi aumentare la quantità. Mescolare bene la massa di bacche risultante dopo ogni aggiunta. Assicurati che lo zucchero sia distribuito uniformemente. Si consiglia di mescolare la marmellata con un cucchiaio di legno.

Lasciare la purea di bacche preparata a temperatura ambiente per circa 24 ore. Ricordatevi di mescolare periodicamente la marmellata in modo che lo zucchero possa sciogliersi.

Iniziamo a preparare le lattine. Ci sono due modi per sterilizzarli. Puoi semplicemente scottare ogni barattolo con acqua bollente e trasferirli su un canovaccio per farli asciugare. Un modo più affidabile sarebbe quello di maneggiare le lattine con una normale teiera. Riempilo di acqua fredda e mettilo sul fuoco. Quando l'acqua inizia a bollire lentamente, posiziona il barattolo sul beccuccio del bollitore. Steam deve entrarci. Tieni il barattolo in questa posizione per 5-7 minuti. Quindi posizionalo su un asciugamano e attendi che sia completamente asciutto. Assicurati che l'acqua non penetri nel barattolo o nella marmellata. Quindi il prodotto si deteriorerà rapidamente e non potrai goderne il gusto in inverno.

Riempi delicatamente ogni vasetto con la marmellata di mirtilli. Copriteli con un coperchio. Potete conservare la marmellata in frigorifero o in dispensa.

La marmellata di mirtilli è pronta. Ora puoi goderti il ​​suo dolce sapore in qualsiasi momento dell'anno. Questa marmellata può essere aggiunta ai prodotti da forno o servita come salsa per piatti come gli gnocchi. È tempo di provare quello che abbiamo fatto.