casa
➠ Belyashi, pasticci di carne
➠ Belyashi con carne
➠ Impasto per imbiancare come sul mercato

Impasto per imbiancare come sul mercato

1513

Cucina Tatarskaja

Contenuto calorico 248,2 kcal

porzioni 20 porto.

Tempo di cottura 130 minuti

Proteine * 10,5 g

Grassi * 13,1 gr.

Carboidrati* 54,5 g

Contenuto

Hai notato che il fast food in commercio è sempre più gustoso? Sono sempre stato interessato alla domanda: come preparano l'impasto per i bianchi e una donna che vende i bianchi ha condiviso con me. Oggi ti dirò come si prepara l'impasto della calce, come al mercato.

ingredienti

Processo di cottura

Sbucciare le cipolle, sciacquare in acqua fredda. Tritare finemente e unire alla carne macinata. Condire con sale e pepe nero a piacere. Mescolare bene il ripieno fino a che liscio.

Versare l'acqua potabile, preriscaldata fino a quando non è calda, in una ciotola profonda, aggiungere lievito compresso e zucchero semolato. Mescolare bene fino a quando non si saranno completamente sciolti. Lasciare in un luogo caldo per attivare il lievito.

Quando il lievito si è attivato, puoi iniziare a preparare l'impasto.

Aggiungere il sale all'impasto abbinato, setacciare la farina di grano con un setaccio fine, versare l'acqua rimanente e l'olio vegetale.

Impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico, coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare in luogo tiepido per circa 1 ora. Il tempo di lievitazione dipende dalla qualità della farina di frumento e dalla freschezza del lievito pressato.

Dividete la pasta lievitata abbinata in parti uguali, stendetela con il mattarello o stendetela con le mani fino a formare una torta.

Mettere al centro il ripieno di carne preparato. Nastro i bordi della pasta per fare i bianchi triangolari.

Metti una padella con un fondo spesso a fuoco alto e scalda bene, quindi aggiungi una quantità sufficiente di olio vegetale. Appoggia i bianchi con la cucitura rivolta verso il basso. Cuocere fino a doratura e poi servire.

Buon appetito!