Impasto per pasticci con vodka e acqua bollente

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Cucina caucasico
Contenuto calorico 369,5 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 80 minuti
Proteine ​​* 17,4 g
Grassi * 22,8 g
Carboidrati* 56,6 g
Impasto per pasticci con vodka e acqua bollente

Il compito principale che deve affrontare la padrona di casa quando si prepara l'impasto per i pasticci, non dovrebbe essere di gomma. Ti diremo come impastare un impasto elastico, ma allo stesso tempo denso, che manterrà perfettamente la sua forma e non scoppierà durante la frittura.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Hai solo bisogno del tuorlo per l'impasto, quindi il primo passo è rompere l'uovo e separare l'albume dal tuorlo.
fare un passo 2 su 7
Setacciare la farina e versare 300-350 grammi in una ciotola.
fare un passo 3 su 7
Far bollire una miscela di acqua, sale, zucchero e olio vegetale.
fare un passo 4 su 7
Versate l'acqua bollente nella farina e lavorate velocemente l'impasto, coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare per 15 minuti.
fare un passo 5 su 7
Quindi aggiungere il giallo e la vodka, mescolare.
fare un passo 6 su 7
Successivamente, aggiungere la farina rimanente, mescolare e iniziare a lavorare l'impasto con le mani. Fatelo finché l'impasto non inizia a staccarsi facilmente dalle mani.
fare un passo 7 su 7
Lasciare l'impasto ben impastato per 30-40 minuti, quindi iniziare a formare le polpette. Inoltre, questo impasto può essere preparato per un uso futuro e conservato in frigorifero.

Buon appetito!

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