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Pasta Kurnik con kefir e panna acida

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Cucina russo

Contenuto calorico 157,6 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 35 minuti

Proteine * 8,9 gr.

Grassi * 9,6 gr.

Carboidrati* 13,6 gr.

Contenuto

Spesso vizio i miei prodotti fatti in casa con pollo appetitoso. Oggi, con grande piacere, voglio condividere con voi la ricetta dell'impasto su cui cucino il pollo. L'impasto, cotto con kefir e panna acida, risulta essere tenero e morbido.

ingredienti

Processo di cottura

Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde, raffreddare un po', rompere un uovo di gallina. Mescolare accuratamente fino a che liscio.

Versare il kefir e aggiungere la panna acida, usando una forchetta o una frusta, portare la massa fino a che liscio.

Quindi aggiungere il bicarbonato e il sale. Mescolare accuratamente la miscela fino a formare una caratteristica reazione schiumogena. Setacciare la quantità necessaria di farina di frumento in più passaggi. Mescolata. Impastare bene l'impasto risultante, raccogliere in una palla. Lasciare riposare l'impasto per circa 25 minuti.

Lavate bene le patate, sbucciatele con un pelapatate e poi tagliatele a cubetti. Lavare bene il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente, quindi tagliarlo a cubetti. Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Condire con pepe e sale a piacere. Mescolare bene il ripieno.

Dividere l'impasto riposato in 2 parti.

Stendete ogni parte con un mattarello in un cerchio di circa 1 centimetro di spessore. Mettere su una teglia foderata con carta da forno. Distribuire uniformemente sopra il ripieno preparato.

Mettere un secondo strato di pasta sopra il ripieno. Pizzicare bene i bordi dell'impasto. Usa una forchetta per fare dei buchi.

Mettere la teglia con il pollo in forno preriscaldato a 170° e cuocere per 50 minuti. Kurnik su pasta cotta con kefir e panna acida, tagliare in porzioni e servire.

Buon appetito!