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Impasto per manti, per non rompersi

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Cucina asiatico
Contenuto calorico 245,5 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 50 minuti
Proteine ​​* 11,5 g
Grassi * 6,3 gr.
Carboidrati* 34,8 g
* per 100gr. Prodotto
Impasto per manti, per non rompersi
Contenuto

La chiave dell'impasto ideale per i manti, in modo che non si rompa durante il processo di cottura, è aggiungere un uovo di gallina all'impasto, setacciare due volte la farina, impastare l'impasto per 15 minuti e farlo riposare per almeno 30 minuti. La ricetta è semplice, economica e la più comune.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Setacciamo due volte la quantità richiesta di farina di frumento su un setaccio fine in una ciotola per impastare l'impasto.
fare un passo 2 su 6
Quindi raccogliamo la farina con un cucchiaio, facciamo una piccola depressione nel mezzo e ci rompiamo un uovo. Cospargere la farina con il sale.
fare un passo 3 su 6
Quindi versare l'acqua a temperatura ambiente nella farina in porzioni e impastare delicatamente l'impasto con una forchetta o un cucchiaio in modo che la farina assorba tutto il liquido e non si formino grumi grandi nell'impasto.
fare un passo 4 su 6
Quindi trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavorarlo con le mani per 15 minuti. L'impasto impastato non deve attaccarsi ai palmi delle mani. Quindi arrotoliamo l'impasto in un panino.
fare un passo 5 su 6
Coprire l'impasto con un tovagliolo pulito e lasciar lievitare per 30 minuti, in modo che il glutine della farina si gonfi. Durante questo tempo, diventerà liscio ed elastico.
fare un passo 6 su 6
Trascorso questo tempo, stendete la pasta e iniziate a formare i manti. Tale impasto non si strapperà durante la cottura e manterrà bene il succo di riempimento.
Piatti buonissimi e riusciti!

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