Impasto per manti per 1 chilogrammo di farina
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Cucina
asiatico
Contenuto calorico
193.1 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
20 minuti.
Proteine *
11,5 g
Grassi *
10,9 g
Carboidrati*
34,8 g
Una famiglia numerosa ha bisogno di molti manti: succosi, fragranti, volano via dal piatto all'istante e quelli a casa chiederanno comunque integratori. Prepariamo l'impasto per manti per un chilogrammo di farina: questa quantità sarà sufficiente per una famiglia di quattro persone e verrà persino lasciata congelare. Se hai una mietitrebbia o una planetaria, è il momento di usarla!
ingredienti
Processo di cottura
Amalgamare il tutto con un gancio a velocità media fino ad ottenere una mollica grossolana e leggermente umida. Quindi versare acqua bollente a filo, senza fermarsi per impastare la mollica. L'impasto prenderà forma gradualmente sotto forma di pezzi separati. Se impasti a mano, mescola immediatamente rapidamente la massa risultante con un cucchiaio. Continuiamo a mescolare l'impasto fino a formare un grumo.
Stendiamo la massa risultante sul tavolo e la impastiamo in modo da formare una palla di pasta, che ha assorbito completamente la farina. Quindi formiamo una palla dall'impasto, la mettiamo in una ciotola, la copriamo con un canovaccio in modo che la superficie non si asciughi, e la lasciamo "riposare" per una ventina di minuti.
Buon appetito!