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Impasto per gnocchi di farina di segale

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Cucina russo
Contenuto calorico 161,5 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 45 minuti
Proteine ​​* 7,7 g
Grassi * 4,7 gr.
Carboidrati* 22,2 g
* per 100gr. Prodotto
Impasto per gnocchi di farina di segale
Contenuto

Una ricetta per gli appassionati e gli amanti dei prodotti di segale. Gli gnocchi sembrano gnocchi ordinari, ma il gusto è diverso, specifico. È più difficile lavorare con l'impasto di farina di segale, poiché non si allunga e si rompe rapidamente, quindi viene arrotolato nella pellicola trasparente e il mattarello viene unto con olio.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti per questo piatto.
fare un passo 2 su 8
Setacciare la quantità necessaria di farina di segale in una ciotola per impastare l'impasto.
fare un passo 3 su 8
Aggiungere il sale alla farina e mescolare con un cucchiaio.
fare un passo 4 su 8
Fare una depressione nel mucchio di farina e versare acqua a temperatura ambiente.
fare un passo 5 su 8
Rompi un uovo in una ciotola.
fare un passo 6 su 8
Impastare l'impasto con una mano unta con olio vegetale. Quindi copritelo con un piatto o mettetelo in un sacchetto e lasciatelo riposare per mezz'ora. Durante questo periodo, puoi preparare la carne macinata per gli gnocchi.
fare un passo 7 su 8
Dividere l'impasto preparato sul piano di lavoro, cospargere di farina di segale a pezzi e arrotolare le salsicce. Quindi tagliare le salsicce a pezzetti.
fare un passo 8 su 8
Arrotolare l'impasto in un paio di pezzi (la pasta di segale si asciuga rapidamente ed è difficile modellare gli gnocchi) attraverso la pellicola o un mattarello, ungere con olio vegetale. Scolpire gnocchi da diversi cerchi arrotolati contemporaneamente.

Deliziosi piatti di farina di segale!

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