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Impasto per gnocchi per 1 kg di farina

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Cucina russo

Contenuto calorico 137,1 kcal

porzioni 20 porto.

Tempo di cottura 35 minuti

Proteine * 8,2 gr.

Grassi * 7,7 g

Carboidrati* 24,7 g

Contenuto

Ogni casalinga vuole che l'impasto per gli gnocchi sia morbido, elastico e non morbido quando viene bollito dopo il congelamento. La ricetta per impastare la pasta con un uovo e olio vegetale è classica, perché è il burro che rende l'impasto elastico e si lavora bene.

ingredienti

Farina di frumento 1 kg Acqua 0,5 litri. Uovo 2 pz. Olio vegetale 30ml. Sale 1 cucchiaino

Processo di cottura

In una ciotola per impastare, setacciare un chilo di farina su un setaccio. Quindi sbattere le uova e aggiungere l'olio vegetale.

Versare l'acqua nella farina, solo non fredda, ma alla normale temperatura di casa. Impastare la farina con l'acqua, l'uovo e un po' di burro.

Quindi aggiungere il sale all'impasto. Stendere l'impasto con le mani. Questa è la parte del processo che richiede più tempo. Lavorate l'impasto per almeno 10-15 minuti, prima in una ciotola, poi su un piano di lavoro cosparso di farina. È un impasto accurato che renderà il tuo impasto elastico e flessibile.