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Impasto per gnocchi al latte in casa

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Cucina russo
Contenuto calorico 70,6 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 40 minuti
Proteine ​​* 5,5 gr.
Grassi * 8 gr.
Carboidrati* 1,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
Impasto per gnocchi al latte in casa
Contenuto

È l'impasto che dà la nota speciale al gusto degli gnocchi. Ci sono molte opzioni per impastarlo e ti viene offerta un'altra opzione casalinga: impasta l'impasto per gli gnocchi nel latte. Risulta elastico e morbido, e gli gnocchi da esso sono sempre puliti e belli.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Mettere a bagno gli ingredienti per l'impasto per qualche tempo a temperatura di casa in modo che non siano freddi. Setacciare la quantità necessaria di farina di frumento su un setaccio.
fare un passo 2 su 8
Versare il latte in una ciotola separata per impastare l'impasto. Per gli gnocchi, dovrebbe essere fresco e di buona qualità.
fare un passo 3 su 8
Quindi rompere le uova di gallina nel latte, salare e aggiungere un po 'di olio vegetale, che rende l'impasto elastico e conveniente per scolpire gnocchi.
fare un passo 4 su 8
Quindi sbattere bene il latte e le uova fino a che liscio.
fare un passo 5 su 8
A questa base di pasta liquida aggiungete quindi la farina setacciata in porzioni, mescolando il tutto con una frusta.
fare un passo 6 su 8
Quando la farina avrà assorbito tutto il liquido, trasferite l'impasto su un piano di lavoro e continuate ad impastare con le mani. Ricordate che l'impasto per gli gnocchi deve essere impastato per meno di 15 minuti, questo è un punto importante per fare un buon impasto. Arrotolare l'impasto stretto ed elastico in un panino.
fare un passo 7 su 8
Quindi avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigorifero per 20 minuti. Durante questo tempo, il glutine della farina si gonfierà e l'impasto sarà flessibile.
fare un passo 8 su 8
Trascorso questo tempo, l'impasto per gnocchi al latte è pronto per l'uso. Puoi fare dei bellissimi gnocchi.
Piatti buonissimi e riusciti!

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