Categorie
Spazi vuoti per l'inverno
  1. casa
  2. ➠ Impasto
  3. ➠ Impasto per gnocchi e gnocchi
  4. ➠ Impasto per gnocchi in acqua senza uova

Impasto per gnocchi in acqua senza uova

0
6699
Cucina russo
Contenuto calorico 150 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 35 minuti
Proteine ​​* 7,3 gr.
Grassi * 7,5 g
Carboidrati* 48,9 g
* per 100gr. Prodotto
Impasto per gnocchi in acqua senza uova
Contenuto

L'impasto per gnocchi, semplicemente impastato con farina e acqua senza uova, risulta sempre abbastanza plastico e comodo da lavorare. Gli gnocchi con un tale impasto mantengono la loro integrità durante la cottura e possono essere congelati. Per elasticità, all'impasto viene aggiunto un po 'di olio vegetale. Questa ricetta di pasta è adatta per gnocchi magri o dietetici.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Versare l'acqua bollita raffreddata a temperatura di casa in una ciotola per impastare. Sciogliere il sale nell'acqua.
fare un passo 2 su 8
Setacciare 1/3 della quantità richiesta di farina premium nell'acqua attraverso un setaccio.
fare un passo 3 su 8
Mescolate bene la farina e l'acqua con un cucchiaio in modo che non ci siano grumi di farina.
fare un passo 4 su 8
Quindi versare il resto della farina nell'impasto attraverso un setaccio in tre porzioni.
fare un passo 5 su 8
Lavorate subito l'impasto con un cucchiaio.
fare un passo 6 su 8
Quando l'impasto avrà assorbito tutta la farina, trasferitelo su un piano di lavoro, spolverizzandolo di farina.
fare un passo 7 su 8
Versare due cucchiai di olio vegetale sull'impasto e impastare bene l'impasto con le mani. Non dovrebbe attaccarsi ai palmi delle mani.
fare un passo 8 su 8
Arrotolare l'impasto in una crocchia, coprire con un tovagliolo e lasciare riposare per 20 minuti. Durante questo tempo preparate il ripieno e potete iniziare a scolpire gli gnocchi.

Piatti buonissimi e riusciti!

Ricette simili

lascia un commento

Nome
E-mail
Testo *