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Impasto per gnocchi con acqua minerale

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Cucina russo
Contenuto calorico 173,7 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 30 minuti.
Proteine ​​* 8,2 gr.
Grassi * 7,7 g
Carboidrati* 40,1 g
* per 100gr. Prodotto
Impasto per gnocchi con acqua minerale
Contenuto

Usando l'acqua minerale, puoi preparare un impasto universale non solo per gnocchi, ma anche per gnocchi, manti e torte. Si stende facilmente, non si attacca ai palmi e alla tavola e non necessita di molta farina per arrotolare. Usa acqua molto gassata per l'impasto, poiché le bolle di gas rendono l'impasto morbido, arioso e gli gnocchi saranno più gustosi.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 4
Rompere un uovo in una ciotola per impastare, versare acqua minerale, olio vegetale e aggiungere sale e zucchero. Mescola questi ingredienti con un cucchiaio in modo che il sale e lo zucchero siano completamente sciolti.
fare un passo 2 su 4
Quindi versare la quantità necessaria di farina attraverso un setaccio su questa base di pasta liquida.
fare un passo 3 su 4
Mescolare prima la farina con l'acqua minerale con un cucchiaio. Quindi lavorate bene l'impasto con le mani. Impastare l'impasto fino a quando non si attacca al palmo e al lato della pentola. L'impasto deve essere compatto e flessibile.
fare un passo 4 su 4
Stendete l'impasto mescolato con acqua minerale in una crocchia e lasciate riposare in una pirofila per 20 minuti, coprendolo con un tovagliolo. Trascorso questo tempo, puoi fare gli gnocchi.

Buona fortuna con la tua cucina!

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