Impasto per pizza senza lievito su latte cotto al forno fermentato
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
172,1 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
15 minuti.
Proteine *
10,6 gr.
Grassi *
11,3 gr.
Carboidrati*
31,1 gr.
Un'ottima opzione per l'impasto della pizza su latte cotto fermentato. In generale, qualsiasi prodotto a base di latte fermentato funziona bene per fare una base per pizza. Che si tratti di kefir, panna acida, ayran o latte cotto fermentato. Quest'ultimo ha un delicato sapore dolciastro, che si trasferisce all'impasto e lo rende molto gradevole. All'impasto aggiungiamo anche olio d'oliva, uova e farina: un set di prodotti semplice ed economico per un impasto delizioso. Durante il rotolamento, ricorda che un tale impasto non dovrebbe essere formato in uno spesso strato. Lo spessore ottimale è di tre o quattro millimetri.
ingredienti
Processo di cottura
Per evitare che la pizza finita si gonfi durante la cottura e per uniformarsi, bucherellare l'impasto con una forchetta in più punti, quindi stendere il ripieno selezionato. Cuociamo la pizza al piano inferiore o medio-basso del forno ad una temperatura di 200 gradi. In genere, un tale impasto viene cotto in venti-venticinque minuti. Il tempo può variare a seconda del contenuto di umidità del ripieno. Non rosolare troppo l'impasto, basta un leggero colore dorato.
Buon appetito!