Impasto per pizza senza lievito secco
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
194,9 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
12,7 g
Grassi *
13 gr.
Carboidrati*
59,3 g
Ecco una semplice ricetta per l'impasto della pizza che non include il lievito. Ciò significa che la cottura non richiede molto tempo e puoi iniziare subito a formare la pizza stessa. Anche l'impasto non include le uova e nel gusto assomiglierà in qualche modo al pane pita neutro. Questo tipo di base per pizza si sposa bene con condimenti succosi e umidi. Salse di pomodoro e formaggio grattugiato possono essere utilizzati generosamente senza timore di inumidire e appesantire il fondo dell'impasto.
ingredienti
Processo di cottura
Versare l'olio d'oliva. Quindi introduciamo l'acqua a poco a poco. Man mano che si aggiunge l'acqua, impastare l'impasto a mano. Potrebbe essere necessaria meno o più acqua rispetto alla quantità specificata, poiché tutto dipende dalle caratteristiche di una particolare farina. Pertanto, versiamo il liquido gradualmente e in piccole porzioni. L'impasto finito non dovrebbe essere troppo stretto. La densità risultante può essere definita medio-morbida.
Cuociamo la pizza su un tale impasto a una temperatura di 200 gradi per dieci o dodici minuti. Si consiglia di posizionare la teglia per pizza sul livello inferiore o medio-basso. Se necessario, rosolare la parte superiore del ripieno, a fine cottura è meglio spostare la teglia della pizza al livello superiore e ottenere rapidamente una crosticina mediante grigliatura o riscaldamento superiore intenso. Con questo metodo la pizza non si asciugherà e si cuocerà bene.
Buon appetito!