Impasto per pizza lievitato in 10 minuti
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
273.8 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
30 minuti.
Proteine *
10,3 g
Grassi *
10,6 gr.
Carboidrati*
84,5 g
Questo impasto è preparato con lievito secco ad azione rapida, quindi non ci vuole molto tempo per prepararlo. Anche se non hai esperienza con la pasta lievitata, questa ricetta non sembrerà complicata. È importante osservare la temperatura del liquido durante il processo di cottura: l'acqua deve essere riscaldata a una temperatura di 35-40 gradi. Se la temperatura è più bassa, il lievito non sarà in grado di attivarsi correttamente e fornire un aumento dell'impasto. Se l'acqua si surriscalda, il lievito morirà prematuramente, il che influirà nuovamente negativamente sul processo di fermentazione.
ingredienti
Processo di cottura
Aggiungere la farina setacciata e impastare l'impasto. Lo impastiamo con le mani per cinque minuti in modo che la massa sia ben formata e smetta di attaccarsi alle mani e al piano di lavoro. Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio pulito o stringere con pellicola e mettere in un luogo caldo per dieci-quindici minuti. Non c'è bisogno di aspettare che il volume dell'impasto aumenti più volte, è sufficiente lasciare che il lievito si "svegli" e allentare leggermente la massa totale. Successivamente, tagliamo l'impasto nel numero necessario di pezzi, stendiamo le basi rotonde per pizza e posizioniamo il ripieno desiderato.
Buon appetito!