Impasto integrale per pizza
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
165.7 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
15 minuti.
Proteine *
6,5 gr.
Grassi *
4,6 gr.
Carboidrati*
44,3 g
Per rendere più salutare la vostra pizza potete fare la base con farina integrale. Contiene molte più vitamine e fibre rispetto alla farina di grano premium. Ma affinché la consistenza dell'impasto sia ottimale, aggiungiamo ancora un po' di farina tradizionale alla farina integrale. Delicate mozzarelle, pomodori ed erbe provenzali sono ideali come ripieno.
ingredienti
Processo di cottura
Mettere l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere il lievito secco e lo zucchero semolato. Mescolare il tutto con una frusta fino a quando le particelle secche non si sono completamente dissolte. Lasciare il composto per venti minuti in un luogo caldo. Durante questo tempo, il liquido sarà coperto di schiuma e aumenterà leggermente di volume.
È conveniente impastare l'impasto nella ciotola di un frullatore o di un robot da cucina. Versare la farina integrale e di frumento, il sale nella ciotola. Versare l'olio d'oliva. Introduciamo il lievito liquido. Impastiamo l'impasto utilizzando il dispositivo o manualmente. Il risultato è una massa morbida ben formata. Lasciare l'impasto caldo per trenta o quaranta minuti a lievitare.
Buon appetito!