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Impasto per pizza a base di latte, uova e farina

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 122,1 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 4 ore
Proteine ​​* 5,1 gr.
Grassi * 5,2 gr.
Carboidrati* 25,8 g
* per 100gr. Prodotto
Impasto per pizza a base di latte, uova e farina
Contenuto

Un gustoso impasto per pizza a base di latte, uova e farina viene solitamente preparato in due modi: senza lievito e con lievito, a scelta della padrona di casa. In questa ricetta, sei incoraggiato a usare il lievito secco. La quantità di ingredienti specificata nella ricetta renderà 2-3 pizze grandi. Potete utilizzare subito una parte dell'impasto e mettere l'altra parte in freezer.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Scaldare un po' il latte, versarlo in una ciotola a parte, aggiungere il lievito secco, mescolare e lasciare agire per 10 minuti per attivare il lievito.
fare un passo 2 su 8
Quindi aggiungere a questo composto lo zucchero e mezzo bicchiere di farina setacciata su un setaccio. Mescolare il tutto e lasciare questa pastella (impasto) per 1 ora in un luogo caldo. Coprire i piatti con un tovagliolo.
fare un passo 3 su 8
Durante questo tempo, l'impasto raddoppierà di volume e si formeranno molte bolle d'aria sulla sua superficie. L'impasto è pronto.
fare un passo 4 su 8
Rompi le uova in una ciotola separata, aggiungi loro olio vegetale (l'olio d'oliva è migliore per la pizza) e mescola bene con una frusta.
fare un passo 5 su 8
Versare il composto di uova preparato nell'impasto, versare il resto della farina in porzioni e impastare immediatamente l'impasto.
fare un passo 6 su 8
Trasferite l'impasto sul piano di lavoro del tavolo, spolverato di farina, e terminate di impastare con le mani. L'impasto non deve attaccarsi ai palmi e non deve essere molto stretto. Quindi arrotolare l'impasto in un panino.
fare un passo 7 su 8
Trasferire l'impasto preparato in una ciotola, coprire con un tovagliolo. Mettilo in un luogo caldo per 2 ore.
fare un passo 8 su 8
Trascorso questo tempo, l'impasto raddoppierà di volume. Mettilo sul tavolo, stropiccialo un po', dividilo in parti e puoi stendere e modellare la pizza in una parte.

Cottura deliziosa e di successo!

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