Impasto per pizza con lievito e margarina
0
2098
Cucina
Mondo
Contenuto calorico
492 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
35 minuti
Proteine *
5,3 gr.
Grassi *
41,6 gr.
Carboidrati*
56,6 g
Questa versione dell'impasto della pizza piacerà a chi ama una base croccante e porosa. Grazie alla margarina, l'impasto ha una consistenza in qualche modo simile alla pasta frolla: si sbriciola, si scioglie e si scioglie in bocca. Tale impasto trattiene con successo i ripieni umidi senza diventare appiccicoso e pesante: questo è tutto il merito del grasso vegetale. Puoi vedere che nell'impasto viene utilizzata una certa quantità di zucchero: la base della pizza risulterà davvero dolce. Pomodori secchi, salame, fettine sottili di pancetta, qualsiasi formaggio grasso si prestano bene come ripieno.
ingredienti
Processo di cottura
Scaldiamo l'acqua nella quantità indicata sul fornello o nel microonde finché non è calda. Mettere l'acqua in una ciotola, aggiungere il lievito secco, lo zucchero semolato e il sale. Mescolate il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciate in un luogo tiepido per una ventina di minuti. Durante questo periodo, la massa dovrebbe aumentare di volume ed essere coperta con schiuma ariosa.
A seconda delle caratteristiche di una particolare farina, la sua quantità può variare ed essere maggiore o minore di quanto indicato nella ricetta. Quando impastiamo l'impasto, otteniamo una consistenza morbida, non aderente, che tuttavia è ben formata e non si diffonde nelle mani. Arrotolare una palla dall'impasto preparato e metterla in una ciotola capiente. Lo stringiamo con pellicola trasparente e lo mettiamo in un luogo caldo per un'ora e mezza a lievitare.
Dopo il tempo specificato, l'impasto aumenterà il suo volume da una volta e mezza a due volte. Mescolate la massa su un piano di lavoro infarinato e stendetela in uno strato spesso cinque millimetri. Trasferire l'impasto su una teglia e stendere il ripieno previsto. Cuociamo la pizza su tale base in un forno preriscaldato a una temperatura di 190 gradi al livello inferiore.
Buon appetito!