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Impasto per pizza al latte acido

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 140,6 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 10 minuti.

Proteine * 5 gr.

Grassi * 3 gr.

Carboidrati* 25,6 g

Contenuto

L'impasto della pizza a base di latte acido o yogurt è particolarmente tenero. Si prepara senza lievito e una volta sfornata diventa morbida e allo stesso tempo croccante. È importante che il latte non sia perossidato, altrimenti rovinerai la pizza.

ingredienti

Latte acido 1 cucchiaio. Uovo 3 pz. Farina di frumento 300 gr. Zucchero granulare 1 cucchiaio Bicarbonato di sodio 0,5 cucchiaini Sale 0,5 cucchiaini

Processo di cottura

Scaldare un po' il latte acido nel microonde o tenerlo a temperatura di casa in modo che sia appena tiepido. Versalo in una ciotola per impastare.

Quindi rompere tre uova nel latte acido caldo.

Aggiungere la quantità di zucchero, sale e bicarbonato indicata nella ricetta. Non è necessario estinguere la soda con l'aceto, si spegnerà nel latte acido e renderà l'impasto arioso.