Impasto per pizza con lievito pressato
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
300,9 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
45 minuti
Proteine *
14,1 gr.
Grassi *
13,4 gr.
Carboidrati*
69,5 g
Questo impasto viene preparato in modo sicuro utilizzando lievito pressato. La sua lievitazione è di breve durata: vi basterà preparare il ripieno e preriscaldare il forno fino a quando l'impasto non sarà fuoriuscito. La ricetta piacerà a coloro che non vogliono pasticciare in cucina per molto tempo, ma amano gustare la pizza fatta in casa. L'impasto risulta abbastanza morbido dopo la lievitazione. Per facilitare il lavoro, si consiglia di lubrificare le mani e la superficie di lavoro con olio vegetale.
ingredienti
Processo di cottura
Scaldiamo l'acqua nella quantità indicata separatamente sul fornello o nel microonde a una temperatura da trentacinque a quaranta gradi. Versare il lievito vivo con liquido caldo e mescolare fino a quando non si sono completamente sciolti. Quindi rompiamo l'uovo direttamente nel composto di lievito, aggiungiamo lo zucchero semolato e il sale. Amalgamare il tutto con una forchetta o una frusta.
Setacciare la farina e aggiungerla in porzioni al composto liquido risultante. Lavorate prima l'impasto con un cucchiaio, poi con le mani. Le farine di produttori diversi possono differire nelle loro caratteristiche, quindi la quantità necessaria per l'impasto può differire leggermente da quella specificata nella ricetta. Ci concentriamo sulla consistenza finale: dovrebbe essere sciolto, elastico, flessibile, pur mantenendo la sua forma. Arrotolare l'impasto in una palla e metterlo in una ciotola. Coprilo con un canovaccio pulito e mettilo in un luogo caldo per trenta minuti.
Durante il tempo specificato, l'impasto dovrebbe aumentare notevolmente di volume e diventare più soffice, poroso. Lo stendiamo su una superficie unta con olio vegetale e lo arrotoliamo in uno strato usando un mattarello. Lo spessore ottimale della base per pizza arrotolata è da cinque a sei millimetri. Distribuire il ripieno dall'alto e inviare la pizza decorata al forno già preriscaldato a 200 gradi. Il tempo di cottura approssimativo è di venti minuti.
Buon appetito!