Impasto per pizza in acqua con lievito secco con uovo
0
1934
Cucina
Mondo
Contenuto calorico
244.6 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
11,5 g
Grassi *
10,9 g
Carboidrati*
56,5 g
Preparare l'impasto della pizza con lievito in casa è un gioco da ragazzi. È importante avere una ricetta collaudata e una mentalità per buoni risultati. Questa ricetta è progettata per impastare velocemente la pasta in acqua usando lievito secco e uova. Dopo il sollevamento, la massa risulta morbida e docile nel lavoro. L'impasto dopo la cottura ha un gusto equilibrato e si sposa bene sia con ingredienti di carne che con verdure o anche frutti di mare.
ingredienti
Processo di cottura
Scaldiamo l'acqua sul fornello o nel microonde finché non è calda. Versare l'acqua in una ciotola, inviare lì lievito secco, sale e zucchero semolato. Mescoliamo tutto insieme con una frusta e raggiungiamo la dissoluzione di tutte le particelle. Quindi rompiamo l'uovo nel liquido e versiamo l'olio d'oliva. Lavoriamo ancora con una frusta per ottenere un composto omogeneo.
Setacciare la farina e aggiungerla in parti al composto liquido risultante. Mescoliamo prima con un cucchiaio e passiamo gradualmente all'impasto manuale. La quantità di farina necessaria può differire leggermente da quella indicata nella ricetta, in quanto dipende dalle caratteristiche del particolare prodotto. La consistenza finale dell'impasto impastato deve essere elastica, non tesa, malleabile, ma mantenendo la sua forma.
Buon appetito!