Impasto per pizza con lievito madre e latte
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
322,7 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
10 minuti.
Proteine *
8,9 gr.
Grassi *
11 gr.
Carboidrati*
79,1 gr.
L'impasto secondo questa ricetta è soffice e morbido. Una volta cotta lievita bene - la base della pizza sarà tenera e ariosa. Inoltre, questo impasto è adatto per formare torte con vari ripieni. La ricetta ha tutte le possibilità di diventare una delle preferite tra gli appassionati di pizza e altri prodotti da forno salati con lievito.
ingredienti
Processo di cottura
Versare olio d'oliva o qualsiasi altro olio vegetale inodore nella massa eterogenea risultante e continuare a lavorare l'impasto a mano. Lavoriamo dai cinque ai dieci minuti, fino a quando l'impasto è ben formato e smette di attaccarsi alle mani. Se necessario, puoi aggiungere un po' di farina. La consistenza dell'impasto finito è morbida e malleabile, elastica.
Mettere l'impasto impastato in una ciotola, stringere con un pezzo di pellicola trasparente o coprire con un canovaccio pulito e mettere a lievitare in un luogo caldo. Ci vorrà circa un'ora e mezza affinché il volume della massa raddoppi almeno. Trascorso il tempo indicato, impastate l'impasto e fatelo lievitare ancora per quindici-venti minuti. Successivamente, l'impasto è pronto per il taglio e la cottura. Lo spessore dell'impasto della pizza dovrebbe essere di circa tre o quattro millimetri.
Buon appetito!