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Impasto per crostate con lievito crudo nel latte al forno

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Cucina russo

Contenuto calorico 250,6 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 140 minuti

Proteine * 10,4 g

Grassi * 10,7 g

Carboidrati* 52,9 gr.

Impasto per crostate con lievito crudo nel latte al forno

Contenuto

Le torte sono un dolce preferito fin dall'infanzia. Voglio suggerire di usare la ricetta e fare un impasto per torte con lievito crudo nel latte. Le torte fatte in casa, cotte in forno con questo impasto, risultano incredibilmente gustose e tenere.

ingredienti

Farina di frumento 480 gr. Olio vegetale 1 cucchiaio Zucchero granulare 1,5 cucchiai Lievito secco 25 gr. Sale 0,5 cucchiaini Uovo 1 PC. Latte di mucca 250ml.

Processo di cottura

Per prima cosa, scaldare leggermente la quantità di latte necessaria sul fuoco o nel forno a microonde fino a quando non sarà ben calda. Quindi metteteci dentro il lievito compresso e aggiungete un po' di zucchero semolato.

Mescolare accuratamente fino a quando gli ingredienti non sono completamente sciolti. Coprire il contenitore con un canovaccio da cucina pulito o stringere con pellicola trasparente e riporre in un luogo caldo per 15-20 minuti.

Durante questo tempo, il lievito salirà bene e aumenterà di volume.

Versare il lievito lievitato in una ciotola profonda, aggiungere un po' di zucchero semolato e setacciare metà della quantità necessaria di farina di grano tenero di buona qualità.

Mescolare bene l'impasto, coprire con un canovaccio da cucina pulito o pellicola trasparente e riporre in un luogo caldo per circa 30-40 minuti.

Durante questo tempo, l'impasto funzionerà bene e aumenterà di volume.

Aggiungere il sale all'impasto lievitato, la restante quantità di zucchero semolato, rompere un uovo di gallina, setacciare ancora un po' di farina di frumento. Impastare bene l'impasto.

Aggiungere gradualmente la restante quantità di farina di frumento setacciata e impastare nuovamente l'impasto.

Quindi versare un cucchiaio di olio vegetale.

Lavorare bene l'impasto su un piano di lavoro pulito, formare una palla e metterla in un contenitore. Coprire con un canovaccio da cucina pulito o pellicola trasparente e riporre in un luogo caldo per circa 30-40 minuti.

Quando l'impasto sarà aumentato di volume, stropicciarlo, quindi trasferirlo in un recipiente più profondo e lasciare lievitare per altri 30 minuti. Utilizzare l'impasto preparato per torte con lievito crudo nel latte come indicato.

Buon appetito!