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Impasto per tartare zur-belyash

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Cucina Tatarskaja

Contenuto calorico 81,2 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 140 minuti

Proteine * 4,5 gr.

Grassi * 5,1 gr.

Carboidrati* 13 gr.

Contenuto

È con grande piacere che voglio condividere una deliziosa ricetta per un impasto delizioso e appetitoso per fare il Tatar zur-belyash. Il processo di preparazione di un tale impasto non richiederà molto tempo. Anche un cuoco alle prime armi può gestire questa ricetta.

ingredienti

Processo di cottura

Lavare bene la carne, quindi asciugarla con carta assorbente e tritarla o tritarla finemente con un coltello affilato. La carne macinata può essere utilizzata già pronta.

Sbucciare le cipolle. Tritare finemente le cipolle sbucciate.

Lavate bene le patate, poi sbucciatele con un pelapatate, quindi tagliatele a cubetti. Unire tutti gli ingredienti per il ripieno in un recipiente capiente, aggiungere sale e pepe nero. Mescolare accuratamente fino a che liscio.

Versare acqua potabile calda in un contenitore profondo, aggiungere olio vegetale e sale. Mescolare e setacciare gradualmente la quantità richiesta di farina di frumento.

Impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Dividere l'impasto in tre parti.

Stendere la maggior parte dell'impasto con un mattarello e metterlo in una teglia foderata con carta da forno o unta con un po' di olio vegetale.

Quindi stendere il ripieno preparato.

Portare i bordi della pasta al centro. Versare il brodo di pollo.

Stendere la pasta rimanente. Coprire il ripieno sopra e pizzicare bene i lati. Fai un buco al centro.

Formate una pallina con un pezzetto di pasta e chiudete il foro. Mettere la forma in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere zur belyash per 1 ora e 50 minuti.