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Impasto Kefir per pasticci di carne

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Cucina caucasico
Contenuto calorico 240.2 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 80 minuti
Proteine ​​* 11,3 gr.
Grassi * 6,9 gr.
Carboidrati* 32,1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Impasto Kefir per pasticci di carne
Contenuto

Tradizionalmente, la pasta azzima viene utilizzata per i pasticci, poiché si sposa bene con la carne. Tuttavia, la versione del test del kefir risulta essere più morbida ed elastica, è molto facile lavorarci.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Riscalda il kefir a temperatura ambiente, puoi semplicemente tirarlo fuori dal frigorifero in anticipo. Versare la soda nel kefir, mescolare e lasciare agire per 10-15 minuti. Quindi aggiungere sale e uova, sbattere fino a che liscio.
fare un passo 2 su 5
Setacciare la farina attraverso un setaccio fine e aggiungere alla massa di kefir. Iniziate a lavorare l'impasto con una forchetta.
fare un passo 3 su 5
Quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati e la massa sarà diventata densa, procedete ad impastare l'impasto con le mani. Fate così fino a quando l'impasto inizia a staccarsi dalle mani e la massa diventa liscia ed elastica.
fare un passo 4 su 5
Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per 30 minuti.
fare un passo 5 su 5
Quindi, preparare il ripieno, arrotolare l'impasto in torte rotonde, modellare i pasticci e friggerli in olio vegetale.

Buon appetito!

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