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Impasto Kefir per torte con cavolo

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Cucina russo
Contenuto calorico 356,6 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 80 minuti
Proteine ​​* 10,7 g
Grassi * 13,1 gr.
Carboidrati* 93,4 g
* per 100gr. Prodotto
Impasto Kefir per torte con cavolo
Contenuto

Con grande piacere e con tutto il cuore voglio condividere un'ottima ricetta per l'impasto cotto con kefir. Molto spesso, uso questo impasto per fare torte con cavolo. Le torte sull'impasto risultano insolitamente tenere e ariose.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 15
Unire il lievito secco e un po' di zucchero semolato in un piccolo contenitore, riempire con acqua potabile preriscaldata a caldo e mescolare accuratamente fino a completa dissoluzione. Stendete l'impasto con la pellicola e lasciate riposare per circa 15 minuti.
fare un passo 2 su 15
Nel frattempo, versare la quantità necessaria di kefir e olio vegetale in un piatto di metallo.
fare un passo 3 su 15
Metti i piatti a fuoco basso e scalda leggermente il liquido finché non diventa caldo.
fare un passo 4 su 15
Quindi aggiungere la restante quantità di zucchero semolato.
fare un passo 5 su 15
Aggiungere anche la quantità necessaria di sale.
fare un passo 6 su 15
Setacciare la quantità necessaria di farina di frumento in un contenitore separato attraverso un setaccio fine.
fare un passo 7 su 15
Versare l'impasto abbinato nella massa di kefir, mescolare bene.
fare un passo 8 su 15
Aggiungere gradualmente la farina di frumento setacciata e impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
fare un passo 9 su 15
Dopodiché, lavorate bene l'impasto con le mani e formate una palla grande. Mettilo in una ciotola profonda e copri con un canovaccio pulito.
fare un passo 10 su 15
Mettere in un luogo caldo. Io uso un forno per questo.
fare un passo 11 su 15
Quando l'impasto sarà lievitato, lavoratelo un po' e lasciatelo lievitare ancora. Questo processo può richiedere 35-40 minuti.
fare un passo 12 su 15
Nel frattempo preparate il ripieno di cavolo cappuccio.
fare un passo 13 su 15
Dividere l'impasto finito in parti uguali.
fare un passo 14 su 15
Stendere la pasta con un mattarello. Mettere il ripieno al centro.
fare un passo 15 su 15
Formare delle polpette pulite, quindi arrostirle o cuocerle in forno.

Buon appetito!

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