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Impasto Kefir con lievito per crostate tipo fluff in padella

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Cucina russo

Contenuto calorico 297 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 80 minuti

Proteine * 14 gr.

Grassi * 8,5 gr.

Carboidrati* 39,7 g

Impasto Kefir con lievito per crostate tipo fluff in padella

Contenuto

Probabilmente tutti amano le torte fatte in casa. È con grande piacere che voglio condividere una meravigliosa ricetta per la pasta frolla. L'impasto, cotto con kefir al lievito, risulta essere soffice e leggero, adatto sia per le vostre crostate preferite che per altri prodotti da forno fatti in casa.

ingredienti

Farina di frumento 800 gr. Lievito secco 11 gr. Sale 1 cucchiaino Kefir 500 ml Uovo 2 pz.

Processo di cottura

Preparare tutti gli ingredienti necessari per preparare la pasta lievitata con kefir.

Versare la quantità necessaria di kefir in una ciotola di metallo e scaldare leggermente finché non si scalda a fuoco basso.

Setacciare un terzo della quantità necessaria di farina di frumento in un contenitore profondo, quindi aggiungere il lievito secco. Mescolare bene.

Versare delicatamente il kefir riscaldato.

Mescolare fino a che liscio. Stendete l'impasto con della pellicola o coprite con un canovaccio pulito e lasciate in un luogo tiepido per circa 15 minuti.

Durante questo tempo, il lievito inizierà a funzionare e l'impasto aumenterà di volume.

Rompi le uova di gallina nell'impasto abbinato e aggiungi il sale. Mescolare delicatamente fino a che liscio.

Quindi setacciare la restante farina di frumento attraverso un setaccio fine. Mescolare accuratamente. Impastare un impasto elastico. Mettilo in una ciotola profonda e copri con un canovaccio pulito. Quando l'impasto lievita e aumenta di volume, lavorarlo bene e farlo lievitare ancora.