Impasto al latte per i bianchi al forno

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Cucina Tatarskaja
Contenuto calorico 179,8 kcal
porzioni 12 porte.
Tempo di cottura 130 minuti
Proteine ​​* 8,7 g
Grassi * 11,7 g
Carboidrati* 24,5 g
Impasto al latte per i bianchi al forno

È con grande piacere che voglio condividere la mia ricetta preferita per un impasto per bianchi cotti nel latte insolitamente delizioso. I pasticcini cotti su un tale impasto sono gustosi, morbidi e teneri. Questo impasto può essere usato per fare torte e crostate, così come altri prodotti da forno fatti in casa.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Preparare tutti gli ingredienti necessari per realizzare il succoso impasto degli albumi. Riscaldare il latte finché non è caldo. Togliere le uova di gallina dal frigorifero in anticipo per scaldarle a temperatura ambiente.
fare un passo 2 su 7
Versare il latte preriscaldato a caldo in una ciotola profonda, aggiungere lievito secco ad azione rapida, sale e zucchero semolato. Mescolare bene. Lasciare in un luogo caldo per attivare il lievito.
fare un passo 3 su 7
Aggiungere le uova di gallina all'impasto abbinato, setacciare la farina di grano con un setaccio fine. Impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico, coprire con un canovaccio da cucina pulito o pellicola trasparente e lasciare lievitare in luogo tiepido per 1 ora.
fare un passo 4 su 7
Sbucciare le cipolle, sciacquare in acqua fredda. Tritare finemente e unire alla carne macinata. Condire con sale e pepe nero a piacere. Mescolare bene il ripieno fino a che liscio.
fare un passo 5 su 7
Sbattere la pasta lievitata abbinata e dividerla in parti uguali, stenderla con il mattarello o stenderla con le mani in una torta. Mettere al centro il ripieno di carne succosa cotta. Fissate i bordi della pasta con del nastro adesivo in modo che ci sia un piccolo foro al centro. Mettere su una teglia foderata con carta da forno.
fare un passo 6 su 7
Agitare il tuorlo con il latte e, con un pennello in silicone, spennellarlo con gli albumi. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere gli albumi per 40-50 minuti. Rimuovere i bianchi finiti dal forno.
fare un passo 7 su 7
Raffreddare leggermente i prodotti da forno e servire. Con questo impasto potrete cuocere i vostri dolci preferiti sia in teglia che al forno.

Buon appetito!

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