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Ricetta impasto per gnocchi classici sull'acqua con le uova

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 174,3 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 40 minuti
Proteine ​​* 8,2 gr.
Grassi * 4,5 gr.
Carboidrati* 24,7 g
* per 100gr. Prodotto
Ricetta impasto per gnocchi classici sull'acqua con le uova
Contenuto

Gli gnocchi all'uovo sono un'opzione classica. Ogni casalinga dovrebbe essere in grado di fare questo lotto. La condizione principale per un impasto classico è il corretto rapporto di tutti i prodotti. Importante è anche prendere la farina di primissima qualità, setacciarla, impastare l'impasto in acqua tiepida e impastare per almeno 15 minuti. Il numero di ingredienti è determinato dalla capacità del bicchiere - 250 ml.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Versare dell'acqua tiepida in un bicchiere e sciogliervi un cucchiaino di sale.
fare un passo 2 su 7
In una ciotola per impastare, setacciare la quantità necessaria di farina di grano premium su un setaccio, preferibilmente setacciando due volte. Prendi ½ tazza di farina per impastare ulteriormente. Versare acqua salata sulla farina e rompere le uova.
fare un passo 3 su 7
Quindi lavorate l'impasto in una ciotola con le mani in modo che l'impasto occupi tutta la farina.
fare un passo 4 su 7
Versare il resto della farina sul piano di lavoro del tavolo e trasferirvi l'impasto.
fare un passo 5 su 7
Continuare a impastare per altri 15 minuti e finché l'impasto non si attacca ai palmi delle mani. Durante l'impasto è bene lasciare riposare l'impasto per 3-5 minuti.
fare un passo 6 su 7
L'impasto impastato deve risultare liscio e compatto.
fare un passo 7 su 7
Quindi mettete l'impasto in un sacchetto di plastica e lasciate riposare per 30 minuti, dopodiché potrete scolpire gli gnocchi. L'impasto insaccato si conserva bene in frigorifero per 3 giorni e può essere congelato.

Gnocchi deliziosi!

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