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Impasto con lievito madre per polpette al forno

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Cucina russo
Contenuto calorico 332,7 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 12,5 g
Grassi * 12,8 g
Carboidrati* 102,6 g
* per 100gr. Prodotto
Impasto con lievito madre per polpette al forno
Contenuto

Con grande voglia voglio condividere una ricetta per un impasto insolitamente gustoso con lievito crudo per crostate. Le torte su un tale impasto possono essere cotte sia al forno che in padella. Di solito uso questo impasto per fare le torte al forno.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 21
Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti necessari per fare la pasta lievitata cruda.
fare un passo 2 su 21
In un contenitore profondo, unire la quantità necessaria di acqua potabile calda e lievito secco, aggiungere lo zucchero semolato e mescolare accuratamente fino a completa dissoluzione.
fare un passo 3 su 21
Coprite l'impasto con un canovaccio pulito e lasciate riposare per circa 20 minuti.
fare un passo 4 su 21
Trascorso il tempo, l'impasto lieviterà bene e aumenterà di volume.
fare un passo 5 su 21
Versare la birra abbinata in un contenitore profondo.
fare un passo 6 su 21
Setacciare un po' della farina di frumento attraverso un setaccio fine nell'impasto.
fare un passo 7 su 21
Mescolare bene fino a che liscio.
fare un passo 8 su 21
Setacciare nuovamente un po' di farina di frumento attraverso un setaccio fine nell'impasto. Mescolare bene fino a che liscio.
fare un passo 9 su 21
Setacciare la restante quantità di farina di frumento attraverso un setaccio fine nell'impasto e mescolare.
fare un passo 10 su 21
Quindi aggiungere la quantità richiesta di olio vegetale.
fare un passo 11 su 21
Quindi lavorate bene l'impasto con le mani e formate una palla grande.
fare un passo 12 su 21
Mettilo in un contenitore profondo.
fare un passo 13 su 21
Coprire con un canovaccio pulito.
fare un passo 14 su 21
Dopo un po' l'impasto si alzerà e aumenterà di volume.
fare un passo 15 su 21
Avvolgilo un po'.
fare un passo 16 su 21
Coprire di nuovo con un canovaccio pulito.
fare un passo 17 su 21
Lasciare lievitare nuovamente l'impasto. Questo processo può richiedere circa 30 minuti.
fare un passo 18 su 21
Dividere l'impasto finito in parti uguali.
fare un passo 19 su 21
Stendete la pasta e posizionate al centro il vostro ripieno preferito. Ho usato cavolo cappuccio fritto. Formate le polpette.
fare un passo 20 su 21
Mettere le torte su una teglia preparata e metterle in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere finché sono tenere.
fare un passo 21 su 21
Raffreddare bene le torte finite e servire con le vostre bevande calde preferite.

Buon appetito!

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