La pizza fatta con impasto impastato con kefir, senza uova e lievito, presenta una serie di vantaggi rispetto alle ricette classiche. Un tale impasto risulta soffice e tenero dopo la cottura, viene facilmente assorbito dal corpo, non si secca nel forno e il piatto viene preparato rapidamente. Le uova, come stabilizzanti dell'impasto, sostituiscono completamente l'aggiunta di soda all'impasto. Dal numero di prodotti specificato, otterrai due pizze sottili con un diametro fino a 40 cm.