Torta tirolese ai mirtilli

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Cucina Mondo

Contenuto calorico 149 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 180 minuti

Proteine * 4,7 gr.

Grassi * 7,7 g

Carboidrati* 19,8 g

Contenuto

Le torte tirolesi sono classificate come un tipo speciale di dessert. Si prepara sulla base di pasta biscotto o frolla con crema pasticcera e frutti di bosco o frutta in gelatina. Con la ricetta giusta, la torta di mirtilli tirolese può essere realizzata con le tue mani, che sarà senza dubbio più gustosa di quella acquistata. Questa ricetta ti invita a realizzare questa torta di mirtilli a base di pasta frolla, crema pasticcera semplice e polvere di gelatina già pronta.

ingredienti

Processo di cottura

Per prima cosa impastate la pasta frolla. Setacciare la quantità necessaria di farina in una ciotola per impastare, aggiungere zucchero e sale, aggiungere burro freddo, un tuorlo e acqua fredda. Lavorate velocemente l'impasto con le mani per fare delle piccole briciole.

Arrotolare l'impasto in un panino, avvolgerlo nella pellicola o in un sacchetto e metterlo in frigorifero per 30 minuti.

Quindi preparate la crema pasticcera. Per fare questo, metti due tuorli d'uovo in una ciotola separata, aggiungi loro la quantità di zucchero e farina indicata nella ricetta e sbatti con un mixer per 1 minuto.

Quindi aggiungere 100 ml di latte caldo a questa massa.

Montare nuovamente la panna per 1 minuto fino a renderla soffice.

Versare il resto del latte in un pentolino, scaldarlo quasi a bollore ea filo e, mescolando continuamente, versare la massa montata.

Quando la crema si sarà addensata, togliete il pentolino dal fuoco, copritelo con un foglio di alluminio e mettetelo in frigorifero per 30 minuti a raffreddare.

Stendere un po' la pasta raffreddata e metterla in una teglia. Per una torta tirolese è meglio prendere una forma spaccata e spalmarla bene con il burro. Se non hai un modulo del genere, copri il solito con un pezzo di carta speciale. Formate i bordi della pasta e bucherellatela con una forchetta in più punti.

Cuocete questo cestino di pasta frolla in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Quindi raffreddarlo.

Mentre l'impasto cuoce, preparate la gelatina. Per un sapore più pronunciato, prendi 2 bustine di qualsiasi gelatina. In una ciotola a parte, versaci sopra dell'acqua bollente, mescola bene per sciogliere la gelatina e metti la gelatina in frigorifero per 10 minuti.