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Torta Tirolese Di Fragole

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 150,9 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 50 minuti
Proteine ​​* 21,5 g
Grassi * 9,5 g
Carboidrati* 18,6 gr.
* per 100gr. Prodotto
Torta Tirolese Di Fragole
Contenuto

Il nome esotico nasconde dei deliziosi pasticcini: pasta frolla con un delicato strato cremoso e succose bacche in gelatina in superficie. Non è solo molto gustoso, ma anche spettacolare: una torta del genere non sarà sicuramente lasciata incustodita, che si tratti di un tè in famiglia o di una festa con gli ospiti.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 20
Tiriamo fuori il burro dal frigorifero in anticipo in modo che si ammorbidisca. Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi.
fare un passo 2 su 20
In una ciotola mescolare 200 grammi di zucchero, lievito, sale e farina.
fare un passo 3 su 20
Tagliare il burro a pezzi e metterli nel composto secco. Strofinare con una forchetta o con le mani fino a ottenere una mollica.
fare un passo 4 su 20
Aggiungi i tuorli.
fare un passo 5 su 20
Impasta la pasta.
fare un passo 6 su 20
Se vi accorgete che l'impasto non si raggruma bene e si sbriciola, potete aggiungere un paio di cucchiaini d'acqua.
fare un passo 7 su 20
Ungere la tortiera con olio vegetale. Distribuiamo l'impasto in forma e facciamo i lati. Buchiamo l'impasto con una forchetta. Rimuoviamo la forma con l'impasto in frigorifero per trenta o quaranta minuti.
fare un passo 8 su 20
Selezioniamo le fragole, le liberiamo dai sepali, sciacquiamo, asciugiamo e tagliamo a pezzi.
fare un passo 9 su 20
Versate le fragole con due o tre cucchiai di zucchero, mescolate e lasciate riposare per dieci-quindici minuti per far risaltare il succo.
fare un passo 10 su 20
Passiamo alla preparazione della crema pasticcera.
fare un passo 11 su 20
Rompete le uova in una ciotola e versateci 60 gr di zucchero, aggiungete anche lo zucchero vanigliato.
fare un passo 12 su 20
Aggiungere l'amido, mescolare con una frusta.
fare un passo 13 su 20
Versare il latte, mescolare.
fare un passo 14 su 20
Mettiamo il composto sul fuoco e, mescolando continuamente, lo riscaldiamo quasi a bollore, ma non lo facciamo bollire. La massa dovrebbe addensarsi. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
fare un passo 15 su 20
Preriscaldare il forno a 200 gradi e mettere l'impasto in uno stampo. Cuociamo fino a arrossire per dieci-quindici minuti. Dopo la cottura, raffreddare la torta fino a quando non è calda.
fare un passo 16 su 20
Metti la crema fredda sulla torta. Ci allineiamo.
fare un passo 17 su 20
Mescolare la gelatina con acqua nella quantità specificata, scaldare fino a quando i granuli non si sono completamente sciolti. Mescolare con le fragole nel proprio succo.
fare un passo 18 su 20
Metti le fragole sulla crema, riempile di liquido gelatinoso. Mettiamo la torta in frigorifero per un paio d'ore in modo che la gelatina si indurisca bene.
fare un passo 19 su 20
Liberare la torta fredda dallo stampo e decorare con foglie di menta.
fare un passo 20 su 20
Tagliare in porzioni e servire.
Buon appetito!

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