Tkemali dal giallo ciliegia prugna

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Cucina georgiano
Contenuto calorico 147 kcal
porzioni 20 porto.
Tempo di cottura 70 minuti
Proteine ​​* 0,5 g.
Grassi * gr.
Carboidrati* 36,6 gr.
Tkemali dal giallo ciliegia prugna

La famosa salsa tkemali di prugne e ciliegie gialle georgiane è un'ottima aggiunta a vari piatti: per carne, pollo, pesce, patate o pasta. Avendo preparato gli involtini di tale salsa per l'inverno, sarai sicuro che tutti i tuoi pasti per la famiglia saranno saturi di un gusto unico e di un aroma inimitabile.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Smistare la prugna ciliegia, lavare.
fare un passo 2 su 9
Trasferire la prugna gialla in una casseruola profonda, aggiungere acqua e cuocere a fuoco vivo per 25 minuti.
fare un passo 3 su 9
Dopodiché, passare al setaccio le ciliegie, eliminando così le lische e la pelle e ottenendo una purea di consistenza uniforme.
fare un passo 4 su 9
Manda di nuovo il purè di patate nella padella, mettilo a fuoco. Aggiungere sale e zucchero alla purea di prugne, cuocere per 15 minuti, mescolando continuamente. Poi spegni il fuoco.
fare un passo 5 su 9
Sciacquare menta, coriandolo e aneto, asciugare su un canovaccio da cucina. Tritare finemente tutte le verdure.
fare un passo 6 su 9
Sbucciare e tritare l'aglio.
fare un passo 7 su 9
Lavate i peperoni rossi piccanti e tritateli molto finemente.
fare un passo 8 su 9
Aggiungere la menta, il coriandolo, l'aneto, l'aglio e il peperoncino piccante alla purea di prugne. Mescolare bene la salsa di prugne gialle. Lasciare fermentare per altri 15 minuti.
fare un passo 9 su 9
Versare il tkemali pronto dalla prugna gialla in barattoli sterilizzati precedentemente preparati, chiuderli con i coperchi. Buon appetito!

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