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Tkemali per l'inverno

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Cucina georgiano
Contenuto calorico 153,3 kcal
porzioni 0,5 litri.
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 0,7 g
Grassi * 0,3 g
Carboidrati* 37,7 g
* per 100gr. Prodotto
Tkemali per l'inverno
Contenuto

Il vero tkemali georgiano è fatto con prugna acida o prugna ciliegia acerba. Questa salsa è ideale per pesce, carne, pollame e come contorno di patate. Tkemali può essere preparato per l'inverno e deliziare i tuoi cari con un condimento appetitoso tutto l'anno.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Scegliamo frutti acerbi acerbi. Li laviamo accuratamente e li mettiamo in una casseruola profonda. Schiacciare il contenuto fino a formare il succo.
fare un passo 2 su 7
Mettiamo sul fuoco una casseruola con le prugne schiacciate. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
fare un passo 3 su 7
Dopo la cottura, raffreddare la prugna e passarla al setaccio. Gettiamo via le ossa e la pelle, nel processo si separeranno dalla polpa di cui abbiamo bisogno.
fare un passo 4 su 7
Macina erbe aromatiche, spezie, aglio e peperoncino in un frullatore.
fare un passo 5 su 7
Rimettete la purea di prugne sul fuoco basso. Cuocere per 10 minuti.
fare un passo 6 su 7
Aggiungere sale, zucchero e spezie tritate, mescolare e continuare la cottura per altri 10 minuti. Quindi togliamo dal fuoco.
fare un passo 7 su 7
Versare il tkemali finito in un barattolo sterilizzato, chiudere il coperchio. Pronto!

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