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tkemali in georgiano

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Cucina georgiano
Contenuto calorico 30,5 kcal
porzioni 1 porto.
Tempo di cottura 7 ore
Proteine ​​* 0,7 g
Grassi * 0,3 g
Carboidrati* 6,5 gr.
* per 100gr. Prodotto
tkemali in georgiano
Contenuto

La cosa più importante nel vero tkemali sono le prugne acide, forse anche quelle semi mature. Una salsa piccante con acidità è l'anima della Georgia, ma puoi prepararla da solo e persino chiuderla in barattoli per l'inverno.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Lavate la prugna e mettetela in una casseruola, versateci l'acqua e fate cuocere per 10 minuti dal sobbollire a fuoco basso.
fare un passo 2 su 5
Passate le prugne al setaccio, tritandole, oppure eliminate i semi e tritatele con un frullatore nel purè di patate.
fare un passo 3 su 5
Risciacquare i peperoncini piccanti e tagliarli a pezzetti. Versatelo nella purea di prugne, salate e fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti, sempre mescolando.
fare un passo 4 su 5
Togliete la buccia all'aglio e tritatelo finemente insieme alle erbe lavate.
fare un passo 5 su 5
Trasferire l'aglio e le erbe aromatiche nella salsa, mescolare e cuocere per 10 minuti. Distribuire il tkemali caldo sui vasetti preparati e arrotolare. Lascia raffreddare completamente il contenitore nella stanza e puoi provare.

Buon appetito!

 

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