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Succo di pomodoro senza sterilizzazione attraverso un tritacarne per l'inverno

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 24 kcal

porzioni 2,5 litri.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 1,1 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 3,8 g

Succo di pomodoro senza sterilizzazione attraverso un tritacarne per l'inverno

Contenuto

Quando non c'è uno spremiagrumi a casa, il succo di pomodoro per l'inverno può essere preparato usando un tritacarne. Le casalinghe esperte dicono che questo succo è più ricco. Il sale nel succo di pomodoro viene aggiunto al ritmo di 0,5 cucchiaini. per 1 litro. Lo zucchero può essere omesso. La consistenza del succo dipende dal tempo di cottura. Se vuoi un succo liquido, cuoci per 5-20 minuti. Se ne volete uno più denso fate cuocere per 30 minuti. Il succo di pomodoro bollente non si guasta.

ingredienti

Pomodori freschi 5 Kg Sale 2,5 cucchiaini

Processo di cottura

Lavate bene i pomodori e privateli del picciolo. Quindi tagliare i pomodori a fette per una facile tritatura.

Attorcigliare i pomodori tritati in un tritacarne con una griglia fine.

Versare il composto ottenuto in 1 o 2 pentole e metterle sul fuoco.

Portare il succo a ebollizione e cuocere per 10 minuti a fuoco basso.

Quindi macinare questa massa calda su un setaccio per separare la torta.

Versare il succo (dovresti ottenere 2,5 litri dalla quantità specificata di pomodoro), versarlo nuovamente nella padella, aggiungere la quantità calcolata di sale, mescolare e cuocere fino alla consistenza desiderata.