Impasto per pizza lievitato sottile e morbido
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
273.8 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
10 minuti.
Proteine *
10,3 g
Grassi *
10,6 gr.
Carboidrati*
84,5 g
L'impasto richiede un minimo di ingredienti, mentre risulta essere molto ben riuscito. Ci vuole tempo per lievitare perché contiene lievito secco. Di norma, circa mezz'ora è sufficiente affinché l'impasto si espanda di volume. È importante che il lievito sia di alta qualità e comprovato: il risultato finale dipende in gran parte da questo.
ingredienti
Processo di cottura
Versare acqua calda nella ciotola nella quantità specificata. La temperatura del liquido dovrebbe essere di circa quaranta gradi. Versare il lievito secco e lo zucchero semolato, mescolare e trasferire in un luogo caldo. Dopo dieci o quindici minuti, dovrebbe apparire della schiuma sulla superficie della miscela: questo è l'inizio della fermentazione del lievito.
Quindi, aggiungi sale e olio vegetale. È meglio prendere l'oliva con il suo aroma e sapore caratteristici. Aggiungere la farina poco alla volta e impastare l'impasto. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno farina di quanto dice la ricetta. Ci concentriamo sulla consistenza finale: morbida ed elastica, per nulla aderente. Arrotolare l'impasto in una palla, metterla in una ciotola e coprire con un canovaccio pulito. Lasciamo in un luogo caldo per trenta o quaranta minuti. Durante questo periodo, la massa aumenterà di una volta e mezza o due volte.
Buon appetito!