Impasto sottile e resistente per manti
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Cucina
asiatico
Contenuto calorico
191,5 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
15 minuti.
Proteine *
9 gr.
Grassi *
4,9 gr.
Carboidrati*
27,1 gr.
La ricetta dell'impasto per i manti è scandalosamente semplice e quindi ideale. Nessun ingrediente particolare: solo farina, uova, sale e acqua. È importante impastare un impasto stretto e duro che non si attacchi: una ricetta deliziosa con le mani fotografiche. Questo processo, devo dire, non è facile, poiché richiede una notevole forza fisica. Idealmente, se usi una impastatrice per impastare, risparmierai fatica. È altrettanto importante lasciare riposare l'impasto prima di tagliarlo. Non solo diventerà più duttile da maneggiare, ma si permetterà anche di essere arrotolato molto sottile, pur rimanendo forte.
ingredienti
Processo di cottura
Quindi formiamo una palla liscia dall'impasto, la avvolgiamo con pellicola trasparente o la mettiamo in un sacchetto. Mettiamo l'impasto in frigorifero per quindici-venti minuti. Successivamente, tagliamo l'impasto in più parti. Stendete ogni parte sottilmente con il mattarello, tagliatela a tocchetti, avvolgeteci il ripieno e formate i manti.
Buon appetito!