Torta di fegato di manzo

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Cucina europeo
Contenuto calorico 190.1 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 5 ore
Proteine ​​* 9,8 g
Grassi * 10,2 g
Carboidrati* 18,7 g
Torta di fegato di manzo

La ricetta proposta per preparare la torta di fegato di fegato di manzo è di base. Sulla base, puoi preparare tali torte con diversi strati. In questa ricetta, alle frittelle di fegato vengono aggiunte molte uova, il che conferisce loro una buona forma stabile una volta cotte. Cucineremo questa torta con cipolle fritte e ripieno di carote.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Tagliate il fegato di manzo a pezzi medi, eliminate le vie biliari e poi sciacquatelo bene con acqua fredda. In modo che il fegato non abbia un sapore amaro, immergerlo nel latte per 2 ore. Quindi giriamo il fegato in un tritacarne con una griglia media o lo maciniamo in un frullatore.
fare un passo 2 su 9
Guida le uova nella massa di fegato risultante e mescola tutto accuratamente con una frusta. Quindi, senza smettere di impastare l'impasto, aggiungi la farina a questa massa e aggiungi sale e pepe a piacere. Impastare l'impasto fino a che liscio e la consistenza di una spessa panna acida.
fare un passo 3 su 9
Riscaldare una padella con una piccola quantità di olio vegetale e cuocere sopra le frittelle delle dimensioni del diametro della padella. Friggere i pancake a fuoco medio e fino a doratura su entrambi i lati. Il tempo di frittura dovrebbe essere leggermente più lungo rispetto ai normali pancake di farina.
fare un passo 4 su 9
Disporre le frittelle di fegato fritte in una pila su un piatto piano e lasciar raffreddare.
fare un passo 5 su 9
Mentre i pancake si stanno raffreddando, pulire le cipolle e le carote, tritare loro e le cipolle a cubetti e tritare le carote su una grattugia fine.
fare un passo 6 su 9
Friggere le verdure preparate in olio bollente fino a quando le cipolle saranno trasparenti e le carote gialle. Salare un po' le verdure. Li mettiamo anche in frigo.
fare un passo 7 su 9
Quindi iniziamo ad assemblare la torta. Mettiamo le frittelle di fegato su un piatto grande. Su ogni pancake, metti il ​​ripieno di verdure in uno strato uniforme e ungilo con la maionese. Dividiamo il ripieno in circa lo stesso numero di parti delle frittelle.
fare un passo 8 su 9
Ungere l'ultimo pancake superiore solo con maionese. Lo stendiamo sui bordi della torta.
fare un passo 9 su 9
Decorare magnificamente la torta preparata con aneto verde tritato finemente e lasciare fermentare il piatto per 2 ore in frigorifero.

Buon appetito!

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