Ricotta di Pasqua in una pentola a cottura lenta
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Cucina
russo
Contenuto calorico
230.3 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
10,9 g
Grassi *
10,9 g
Carboidrati*
29,6 gr.
Una ricetta per chi preferisce la cagliata al forno pasquale. Prepariamo la massa di cagliata dalla ricotta grassa, aggiungiamo un po 'di semola per mantenerne la forma, panna acida grassa, uova e zucchero semolato. Un punto importante: le uova devono essere sbattute molto bene in modo che la Pasqua risulti elastica. Forse, a qualcuno, una tale Pasqua potrebbe ricordare una casseruola di cagliata: i prodotti, in generale, sono molto correlati. Eppure, a causa del contenuto di grassi della ricotta e della montatura di alta qualità della massa, la Pasqua risulta più tenera, omogenea e ricca di una casseruola.
ingredienti
Processo di cottura
Scegliamo la ricotta con un contenuto di grassi di almeno il 9%. Lo mettiamo in una ciotola e lavoriamo con un frullatore ad immersione fino a renderlo completamente omogeneo. In alternativa, puoi strofinarlo attraverso un setaccio o scorrere un tritacarne. Tiriamo fuori il burro dal frigorifero in anticipo in modo che abbia il tempo di ammorbidirsi al momento della cottura. Distribuiamo il burro morbido alla ricotta e mescoliamo tutto insieme.
Buon appetito!