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Casseruola di cagliata con ribes nero

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Cucina russo

Contenuto calorico 213.3 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 6,7 g

Grassi * 6,3 gr.

Carboidrati* 35 gr.

Contenuto

La casseruola di ricotta con una crosta dorata servirà come colazione nutriente che ogni adulto e bambino non rifiuteranno. Le bacche di ribes nero conferiscono succosità ai prodotti da forno, aggiungono un po' di acidità e danno un aspetto elegante.

ingredienti

Cagliata 9% 600 gr. Uovo 3 pz. Semolino 100 grammi Panna acida 20% 50 gr. Zucchero granulare 110 g Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino Sale 1 pizzico Vanillina 5 gr. ribes nero 80 gr.

Processo di cottura

Mettere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato, la vanillina, la soda e il sale. Sbattere energicamente con un mixer o una frusta.

Unire separatamente la ricotta con un contenuto di grassi di almeno il 9%, panna acida, semola. Mescolare con un cucchiaio. Versare la massa di uova, mescolare.

Smistare il ribes nero, sciacquare. I becchi non devono essere tagliati. Aggiungere le bacche all'impasto della casseruola e mescolare delicatamente per non schiacciarle.

Ungere una teglia con il burro, mettere lì la massa di cagliata. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Infornare la casseruola alla temperatura indicata per circa 40 minuti. Non prendetelo subito, lasciatelo riposare in forno a raffreddare per circa mezz'ora.