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Cagliata in casseruola con semolino

1927

Cucina russo

Contenuto calorico 187,8 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 8,2 gr.

Grassi * 4,9 gr.

Carboidrati* 32,1 gr.

Contenuto

La ricotta è un prodotto gustoso e salutare, ma non tutti ne comprendono i benefici e raramente la includono nella loro dieta. Oggi ti offriremo di guardare la ricotta dall'altra parte. E se trasformi la normale ricotta o la massa di cagliata in un delizioso dessert? Se aggiungi diversi ingredienti alla ricotta e cuoci in forno, otteniamo un dolce di ricotta delicato e delizioso che diventerà un ospite frequente sulla tua tavola. Proviamo!

ingredienti

Uvetta 100 grammi Cagliata 9% 750 gr. Burro 110 g Uovo 3 pz. Zucchero granulare 150 g Sale gusto Latte di mucca 100 ml Semolino 180 g

Processo di cottura

Per prima cosa prepariamo l'uvetta: sciacquatela sotto l'acqua corrente, poi mettetela in una ciotola e versateci sopra dell'acqua bollente. Lasciare l'uvetta per 10-15 minuti. Successivamente, gettalo in uno scolapasta o mettilo su un tovagliolo per eliminare l'umidità in eccesso.

Per l'impasto, prendiamo un contenitore profondo, ci mettiamo un setaccio, mettiamo la ricotta e usiamo un cucchiaio per pulirla attraverso il setaccio. La cagliata assumerà una consistenza omogenea senza grumi. Tagliare il burro a cubetti e inviarlo al microonde per 10 secondi per ammorbidirlo un po'.

Rompete le uova in una ciotola profonda, unitele allo zucchero e al sale. Sbattere le uova con un mixer ad alta velocità fino a formare una schiuma soffice.

Unire l'uovo e la massa della cagliata, aggiungere il burro ammorbidito e il latte. Sbattere bene il tutto a velocità media delle fruste fino ad ottenere una consistenza omogenea. Quindi aggiungere la semola all'impasto e mescolare ancora bene il tutto in modo che non ci siano grumi.

Aggiungere l'uvetta all'impasto, mescolare l'impasto con una spatola e lasciare agire per 10-15 minuti, in modo che la semola si gonfi un po'.

È meglio scegliere una teglia monopezzo in modo che la pastella o il siero di latte della cagliata formati durante il processo di cottura non fuoriescano. Lubrificare la forma con burro, cospargere di semola.

Stendiamo l'impasto in uno stampo, lo livelliamo leggermente sopra con una spatola e lo mettiamo a cuocere in forno a 190 gradi per 40-45 minuti fino a doratura.

Estrarre la casseruola finita dal forno usando i morsetti. Lasciar raffreddare leggermente e tagliare in porzioni. La casseruola può essere servita con panna acida, latte condensato o marmellata. Buon appetito!