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Casseruola di ricotta con semola in padella

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Cucina russo

Contenuto calorico 297,8 kcal

porzioni 5 porte.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 12,7 g

Grassi * 5,5 gr.

Carboidrati* 55,5 g

Casseruola di ricotta con semola in padella

Contenuto

L'assenza di un forno non è ancora un motivo per non cucinare una deliziosa casseruola di ricotta, se un tale desiderio appare all'improvviso. Ti offriamo una ricetta per una casseruola di cagliata in una padella e, per farlo cuocere bene e non bruciare, devi usare una padella profonda con un coperchio. Non mettere la ricotta in uno spesso strato in modo che l'interno della casseruola non risulti molliccio.

ingredienti

Fiocchi di latte 250 g Uovo 1 PC. Semolino 2 cucchiai Zucchero granulare 40 gr. Bicarbonato di sodio (spenta con aceto) 0,5 cucchiaini

Processo di cottura

Sbattere l'uovo in una ciotola. Gli albumi e i tuorli possono essere montati separatamente o insieme.

Aggiungere lo zucchero all'uovo e mescolare.

Aggiungere la quantità necessaria di semola o amido agli ingredienti precedenti (la semola può essere sostituita con la farina, ma la farina può bruciare quando si cuoce in padella).

È meglio usare la ricotta fatta in casa grassa per la casseruola, una che è facile da strofinare con le dita. Aggiungilo alla ciotola con gli altri ingredienti.

Batti tutto in una massa omogenea usando un mixer o un frullatore.

Spegnete leggermente il bicarbonato con succo di limone o aceto e aggiungetelo all'impasto (in alternativa potete usare 1 cucchiaino raso di lievito per l'impasto).

Mescolare bene l'impasto della cagliata. Se è asciutto, aggiungi 1-2 cucchiai di panna acida lì.

Foderare il fondo della teglia con carta da forno, adagiarvi sopra la vostra pasta di cagliata.

Metti il coperchio sulla padella, facendo attenzione che la carta non sporga da sotto, altrimenti potrebbe prendere fuoco. Cuocere la casseruola a fuoco molto basso per circa 25-30 minuti fino a completa cottura.

Cospargete la vostra casseruola leggermente raffreddata con zucchero a velo e guarnite a piacere, ad esempio con spicchi di limone.

Buon appetito!

Suggerimento: bacche o pezzi di frutta non vengono aggiunti all'impasto per la casseruola di cagliata, che è prevista per essere cotta in una padella a fuoco vivo, e non nel forno, poiché rilasciano il succo dal riscaldamento e inizia la casseruola bruciare.