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Casseruola di ricotta con ricetta di semola

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Cucina russo

Contenuto calorico 218,4 kcal

porzioni 9 porto.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 7,3 gr.

Grassi * 6 gr.

Carboidrati* 37,8 g

Casseruola di ricotta con ricetta di semola

Contenuto

Molto spesso, la casseruola di cagliata è associata all'infanzia. La consistenza delicata e ariosa di questi pasticcini è perfetta per una piacevole colazione quando vuoi goderti una meravigliosa mattinata.

ingredienti

Cagliata 5% 600 gr. Semolino 4 cucchiai Uovo 2 pz. Panna acida 5 cucchiai Zucchero granulare 3 - 4 cucchiai vanillina 10 gr. Sale 1 pizzico Uvetta 50 gr. Burro 10 gr.

Processo di cottura

Mescolare la semola con la panna acida e lasciare per mezz'ora, durante la quale la semola si gonfierà un po'.

Sciacquare bene l'uvetta con acqua e versare acqua bollente per 10-15 minuti. Scolare e cospargere l'uvetta su carta assorbente o tovaglioli per farla asciugare.

Per una casseruola liscia, passare la cagliata al setaccio fine.

A parte, sbattere le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale con un frullatore.

Mescolare la ricotta, il semolino, le uova sbattute e poi frullare il tutto con un frullatore. Aggiungere l'uvetta all'impasto risultante e mescolare con un cucchiaio.

Ungete di burro una teglia da forno e cospargete il fondo di semola. Mettere la massa di cagliata in uno stampo e versarla su tutto il volume dello stampo. Lubrificare la superficie della massa di cagliata con 2-3 cucchiai di panna acida, quindi durante la cottura non si spezzerà e la parte superiore sarà morbida.

Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 40-50 minuti. Lasciare raffreddare leggermente la casseruola cotta, dividere in porzioni e servire con marmellata o panna acida.

Buon appetito!