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Casseruola di cagliata con farina e latte

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Cucina russo

Contenuto calorico 196,6 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 55 minuti

Proteine * 5,5 gr.

Grassi * 3,2 gr.

Carboidrati* 39 gr.

Casseruola di cagliata con farina e latte

Contenuto

La casseruola di ricotta è un dessert meraviglioso per gli amanti della ricotta. Per una struttura più densa, viene spesso utilizzata la semola. Suggerisco di fare una casseruola di cagliata con farina e latte.

ingredienti

Uovo 3 pz. Fiocchi di latte 500 gr. Farina di frumento 6 cucchiai Zucchero granulare 3 cucchiai Latte di mucca 1 cucchiaio. vanillina 1 pizzico Sale 1 pizzico Uvetta 1 cucchiaio. Burro per la lubrificazione

Processo di cottura

Preparare gli ingredienti per la casseruola di cagliata. Sciacquate bene l'uvetta sotto l'acqua corrente, fate scolare il liquido in eccesso attraverso un colino.

Scaldare il latte nel microonde. Versate la farina integrale in una ciotolina (potete usare anche la farina normale), coprite con il latte tiepido e lasciate riposare per 10 minuti.

Dividere le uova di gallina in tuorli e albumi. Prendere una ciotola profonda, stendere la ricotta, aggiungere i tuorli, lo zucchero semolato e la vanillina.

Usando un frullatore a immersione o un mixer, frullare fino a che liscio.

Montare gli albumi raffreddati con un pizzico di sale utilizzando un mixer fino a montarli a neve ferma.

Metti la farina integrale gonfia e l'uvetta secca nella massa della cagliata. Mescolare bene. Aggiungere gli albumi montati a neve in più passaggi alla massa della cagliata e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.

Ungete una teglia con un po' di burro o coprite con carta da forno. Lo stampo in silicone non ha bisogno di essere lubrificato. Stendere con cura la pasta della cagliata e stenderla uniformemente su tutta la superficie aiutandosi con una spatola di silicone. Mettere lo stampo in un forno ben preriscaldato. Infornare per 40 minuti a 180 gradi.

Togliete la casseruola dal forno e lasciate raffreddare leggermente. Trasferire delicatamente la casseruola cotta in un piatto. Affettare in porzioni. Guarnire con marmellata, panna acida o zucchero a velo a piacere.

Goditi il tuo tè!