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Casseruola di ricotta al forno

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Cucina russo

Contenuto calorico 223,8 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 50 minuti

Proteine * 8,7 g

Grassi * 8,3 gr.

Carboidrati* 45,4 g

Contenuto

Tra le tante ricette per gli sformati di ricotta, non è così facile scegliere il tuo preferito. Ed è necessario? Ogni volta si svelano al gusto nuove sfumature e sfumature. Secondo questa ricetta si ottiene la casseruola di consistenza delicata e uniforme, e la crosta viene cotta fino ad ottenere un appetitoso rossore. Secondo il proprio gusto, è possibile aggiungere vari tipi di additivi a questo impasto base di cagliata, come mirtilli rossi secchi, pezzi di cioccolato, frutta candita. La cosa principale è che gli additivi non sono troppo bagnati.

ingredienti

Fiocchi di latte (a grana fine) 800 gr. Uovo 3 pz. Tuorlo d'uovo per la lubrificazione Semolino 3 cucchiai Zucchero granulare 0,5 cucchiai. Lievito in polvere 0,5 cucchiaini Vanillina 1 cucchiaino Olio vegetale 1 cucchiaio Zucchero a velo 2 cucchiai

Processo di cottura

Prepariamo la ricotta per la casseruola. Si consiglia di frullarlo con un frullatore ad immersione fino a renderlo liscio, o almeno impastarlo con una cotta. Così la casseruola finita avrà un gusto più delicato e una consistenza uniforme.

In una ciotola a parte, unire le uova di gallina e lo zucchero. Sbatti tutto insieme fino a che liscio. Non è necessario ottenere una schiuma densa, è sufficiente sciogliere lo zucchero.

Versare la massa di uova e zucchero nella ricotta, mescolare bene fino a quando i componenti non sono completamente miscelati.

Versare il semolino e il lievito. Mescolare con un cucchiaio fino a che liscio.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mentre il forno si scalda, preparate una teglia. Lubrificarlo con olio vegetale. Stendiamo l'impasto della cagliata in uno stampo e lo stendiamo con un cucchiaio su tutto il perimetro. In una piccola ciotola, sbattere il tuorlo con una forchetta. Usando una spazzola di silicone, ungere la superficie della casseruola con il tuorlo. È il tuorlo che darà un colore rubino così appetitoso alla casseruola finita.

Mettiamo la forma con la futura casseruola nel forno al livello centrale e inforniamo per mezz'ora. Togliamo il prodotto finito dal forno e lo lasciamo raffreddare completamente nello stampo. Una volta raffreddata, la casseruola diventa più dura e densa e più facile da tagliare e servire.