Cheesecake alla ricotta con mirtilli
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
160 kcal
porzioni
8 porte.
Tempo di cottura
80 minuti
Proteine *
5,8 gr.
Grassi *
5,1 gr.
Carboidrati*
25,4 g
La cheesecake a base di crema di formaggio Philadelphia è considerata un classico della pasticceria. Lo prepareremo da prodotti comprensibili e accessibili a tutti: ricotta, uova, zucchero e mirtilli per il ripieno e biscotti con burro per la base.
ingredienti
Processo di cottura
Macinare i biscotti in briciole. Per preparare la base della cheesecake, è meglio prendere un biscotto che si sbriciola facilmente e non abbia sapori forti nella sua composizione, poiché il suo gusto e l'aroma non devono intaccare il gusto finale del piatto. Per macinare i biscotti, puoi usare un frullatore, ma se non c'è un assistente elettrico a portata di mano, metti i biscotti in un sacchetto e arrotolali più volte con un mattarello.
Prendete una teglia e spalmateci sopra uniformemente la massa di biscotti e burro per formare la base per la cheesecake. Non dimenticare di fare i lati, poiché il ripieno si adatterà alla base. È molto comodo realizzare dei lati perfettamente piatti con un bicchiere o un bicchierino, semplicemente facendoli passare lungo la massa, premendo leggermente verso il basso. Mettere il ripieno preparato in un forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere per 10 minuti.
Mentre la base è in forno, armeggiare con il ripieno. Per fare questo, unire la ricotta, lo zucchero, le uova e l'amido di mais in una ciotola profonda. Se usi la ricotta morbida, puoi mescolare gli ingredienti solo con una frusta o un cucchiaio, ma se la ricotta è granulosa, allora è meglio usare un frullatore ad immersione.
Puoi usare sia i mirtilli freschi che quelli congelati per fare la cheesecake alla cagliata. Se stai usando i mirtilli congelati, lasciali prima scongelare e poi scola il succo in un contenitore separato. Distribuire uniformemente i mirtilli sulla massa di cagliata e immergere la gelatina nel succo di mirtillo. Dopo che la cheesecake si sarà raffreddata, sarà necessario ricoprirla con gelatina di mirtilli.
Buon appetito!