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Torta di ricotta al limone

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1300
Cucina europeo
Contenuto calorico 196,5 kcal
porzioni 5 porte.
Tempo di cottura 55 minuti
Proteine ​​* 5,6 g
Grassi * 3,5 gr.
Carboidrati* 40 gr.
* per 100gr. Prodotto
Torta di ricotta al limone
Contenuto

Niente rallegra le famiglie come i pasticcini aromatici per il tè. La torta di ricotta al limone risulta essere tenera con una crosta dorata uniforme. Una leggera nota agrumata dona alla torta un aroma e un'originalità particolari.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 15
Tiriamo fuori il burro dal frigorifero in anticipo in modo che si ammorbidisca. In un contenitore profondo, macinare il burro con 100 g di zucchero fino a che liscio.
fare un passo 2 su 15
Lavare il limone, strofinare delicatamente la scorza su una grattugia fine.
fare un passo 3 su 15
Spremi il succo del limone senza pelle in una ciotola separata.
fare un passo 4 su 15
Separare i tuorli dagli albumi. Mettere gli albumi in frigorifero per un breve periodo a raffreddare, in modo che poi si sbattano bene.
fare un passo 5 su 15
Laviamo l'uvetta sotto l'acqua tiepida. Lo stendiamo su un tovagliolo ad asciugare.
fare un passo 6 su 15
Impastare la ricotta in un contenitore separato, aggiungere la scorza di limone e un cucchiaino di soda, spenta con succo di limone.
fare un passo 7 su 15
Tiriamo fuori le proteine ​​dal frigorifero, aggiungiamo un pizzico di sale e i restanti 150 g di zucchero, sbattiamo bene fino a formare picchi proteici stabili.
fare un passo 8 su 15
Introdurre i tuorli uno per uno in un contenitore con una massa di zucchero cremosa, mescolare fino a che liscio.
fare un passo 9 su 15
Aggiungere la miscela di cagliata e limone alla massa di zucchero cremosa e mescolare.
fare un passo 10 su 15
Aggiungi l'uvetta alla massa risultante, mescola bene.
fare un passo 11 su 15
Setacciare la farina per arricchirla di ossigeno.
fare un passo 12 su 15
Aggiungere gradualmente la farina setacciata alla massa liquida, mescolare delicatamente.
fare un passo 13 su 15
Aggiungere gli albumi montati all'impasto risultante, mescolare.
fare un passo 14 su 15
Ungere la teglia con il burro, inviarla con la farina, mettere lì l'impasto. Cuocere i muffin per 50 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Quando si forma una crosta dorata, tiriamo fuori la torta finita, la inviamo con zucchero a velo.
fare un passo 15 su 15
Sforniamo la torta dallo stampo, la lasciamo raffreddare, la tagliamo in porzioni e il gioco è fatto! Buon appetito!

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